路上口渴了，買瓶飲料潤潤喉；小孩玩累了，嚷嚷著買瓶飲料喝......超市、便利店里的飲料品種越來越多，常常讓人眼花繚亂，選擇困難癥一下就被觸發(fā)。今天就教大家識破一些飲料的真身，學(xué)會辨別飲料。
飲料的花樣再多，包裝上都必須有一份合乎規(guī)定的標(biāo)簽，只要抓住其中的關(guān)鍵詞來辨別比較，就能識破其真身。
1. 果汁飲料 ＞ 果味飲料真正的果汁是用果肉榨出的，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味，最大限度地保存了水果本身的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
辨別關(guān)鍵詞：果汁含量
▼ 果汁飲料：國標(biāo)要求果汁含量不小于10%。
▼ 果味飲料：是以純凈水為主要原料，添加白砂糖、濃縮果汁，以及其他食品添加劑制成的飲料，其中的果汁含量只要不低于2.5%即可。就是說，果汁在其中只是個配角。
因此，千萬別認(rèn)為“果”字當(dāng)頭就一定能為你補(bǔ)充豐富的維生素C、胡蘿卜素、葉酸、鎂等營養(yǎng)素。如果不想只是喝個味道，還想順道攝取一些營養(yǎng)的話，選擇果汁飲料為宜，含有果肉纖維者更佳。
2. 含乳飲料 ≠ 牛奶牛奶營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和多種礦物質(zhì)、維生素，“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國人”的觀念早已深入民心，各種乳制品也深受消費(fèi)者青睞。
市面上乳飲料品種繁多，然而大部分消費(fèi)者通常只看到了包裝上大大的“奶”字或“乳”字，挑選起來同樣無所適從。其實(shí)，首先要看的是標(biāo)簽上的蛋白質(zhì)含量。
辨別關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)含量
▼ 牛奶：按照國家規(guī)定，純牛奶/牛奶、純酸奶/酸奶中的蛋白質(zhì)含量均不得低于2.9%。
▼ 含乳飲料：是以鮮乳或乳制品為原料，加入飲用水及適量輔料（食糖、酸味劑、甜味劑等）加工制成，包括配制型乳飲料、發(fā)酵型乳飲料和乳酸菌飲料。其中，蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料，如乳酸菌乳飲料；而蛋白質(zhì)含量在0.7%～1.0%之間的，則要將飲料前的“乳”字去掉，如乳酸菌飲料和乳酸飲料。
可見，含乳飲料跟牛奶的蛋白質(zhì)含量至少相差3倍。含乳飲料并不屬于乳品，只是含有牛奶成分，且實(shí)際營養(yǎng)價值遠(yuǎn)低于牛奶。
3. 茶味飲料 ＜ 茶飲料類似的問題同樣存在于“茶”字頭的飲料中。茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料制成的飲料。茶葉中的茶多酚是形成其獨(dú)特色香味的主要成分。茶多酚和咖啡因是茶葉中兩種主要的保健成分。而茶味飲料只是添加了茶香味劑，根本不含這兩種成分。
辨別關(guān)鍵詞：茶多酚含量、咖啡因含量
選擇茶飲料時，應(yīng)先看清是“茶湯飲料”還是“調(diào)味茶飲料”。
▼茶湯飲料：不僅保持了原茶汁的風(fēng)味，而且茶多酚和咖啡因含量也最高，分別在300毫克/千克和40毫克/千克以上。
▼調(diào)味茶飲料：包括各種果汁茶飲料、奶茶和碳酸茶飲料，上述兩種成分含量只有茶湯飲料的1/2左右。
此外，還須看清楚是“濃茶型”或“淡茶型”，“無糖型”或“低糖型”（針對茶湯飲料）。因?yàn)椋眢w狀況不同，選用的茶飲料也應(yīng)有所不同，如老年人不宜選用濃茶型茶飲料，糖尿病病人應(yīng)選擇無糖型或低糖型茶飲料，兒童則不宜飲用茶飲料。
今天的知識又增長了呢~
