來源：東莞發(fā)布
新冠肺炎疫情發(fā)生以來，線上“云買菜”、網(wǎng)絡(luò)訂餐、打包外帶等方式成為消費(fèi)者的主流選擇。
為減少人流聚集，降低新型冠狀病毒傳播和擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)，目前，廣州、東莞、佛山等地已采取餐飲服務(wù)提供者取消堂食、單位食堂采取錯(cuò)開就餐時(shí)間、食品銷售單位嚴(yán)格易腐食品管理等措施滿足群眾食品供給。
特殊時(shí)期，如何選購外賣更安全？在單位訂餐、就餐時(shí)，需注意哪些風(fēng)險(xiǎn)？為保障消費(fèi)者飲食安全和生命健康，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布疫情防控期間食品安全消費(fèi)提醒。
單位訂餐
避免訂購冷食、壽司、雞蛋類炒菜
單位訂餐往往涉及數(shù)量大、范圍廣。省市場監(jiān)管局建議：無論是網(wǎng)絡(luò)訂餐或直接上門打包，首先要查看網(wǎng)頁上或門店內(nèi)餐飲服務(wù)提供者是否持有效《食品經(jīng)營許可證》，證書主體業(yè)態(tài)欄目是否為餐飲服務(wù)或者集體供餐配送單位。
其次，長期大量訂餐要簽訂食品安全承諾書，對不了解的餐飲單位建議派人到現(xiàn)場考察餐飲服務(wù)提供者的供應(yīng)能力、食品安全管理水平等。
此外，用餐人數(shù)較多的單位盡量從生產(chǎn)、配送條件較好的，許可項(xiàng)目中為“集體用餐配送單位”的商家訂餐。單位大量訂餐不訂購冷食、生食菜品和雞蛋類炒制菜品。
餐食分裝配送
放置超過2小時(shí)需再次加溫
對于普通外賣消費(fèi)者來說，不建議訂購白切雞、壽司等高風(fēng)險(xiǎn)菜肴的盒飯，多選富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟煮透的肉類等食材。
同時(shí)，配送環(huán)節(jié)的溫度很關(guān)鍵。省市場監(jiān)管局指出，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)采取熱鏈供應(yīng)，餐食加工制作完成后立即放保溫箱、保溫袋等儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施設(shè)備中，餐食配送到時(shí)中心溫度應(yīng)在60℃以上。
餐食送到消費(fèi)者手中后，常溫下放置不得超過2小時(shí)食用，放置超過2小時(shí)應(yīng)用微波爐等工具復(fù)熱中心溫度達(dá)70℃以上方可食用，餐食食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí)內(nèi)（時(shí)間計(jì)算是以餐食加工完畢開始）。
鼓勵(lì)消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)訂餐優(yōu)選使用智能保溫柜等無接觸配送方式。
選購食品
拒絕流動(dòng)攤檔 網(wǎng)購留意發(fā)貨時(shí)間
防疫時(shí)期，對于食品選購需更加謹(jǐn)慎。省市場監(jiān)管局建議，消費(fèi)者選擇合法、正規(guī)渠道商家購買食品，拒絕流動(dòng)攤檔，不購買來源不明的食品、畜禽肉及其制品。
選購食品時(shí)，要注意查看食品的感官性狀是否良好，查看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱等信息是否齊全；購買散裝直接入口食品時(shí)，不要直接觸碰，應(yīng)要求銷售者提供符合衛(wèi)生要求和標(biāo)簽內(nèi)容齊全的包裝。
針對網(wǎng)購食品，要留意發(fā)貨時(shí)間與物流情況，并保存好購買的票據(jù)等憑證。不購買、不飼養(yǎng)、不自行加工宰殺活禽和野生動(dòng)物。
防疫就餐
推薦“考場式”座位
餐前便后勤洗手是關(guān)鍵。在單位就餐時(shí)，盡可能不集中用餐，交叉錯(cuò)時(shí)，保持適當(dāng)距離；用餐時(shí)盡量少交談，推薦“考場式”就餐座位，避免面對面就餐。單位專用就餐場所每餐后清潔消毒。
網(wǎng)絡(luò)訂餐選購，鼓勵(lì)無接觸配送方式，消費(fèi)者應(yīng)在收到取餐通知后盡快取餐，取餐后應(yīng)在去除外包裝洗手后就餐。
拒絕野味，科學(xué)就餐，遠(yuǎn)離風(fēng)險(xiǎn)，共同戰(zhàn)“疫”！廣東省市場監(jiān)督管理局呼吁社會(huì)各界共同監(jiān)督，歡迎撥打投訴舉報(bào)熱線“12315”“12345”。
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