近日以來，各地餐飲協(xié)會針對美團的降傭呼聲一浪高過一浪，美團卻遲遲沒有回應(yīng)。
美團自疫情以來的種種商戶幫扶措施，也被指“作用有限”。更有美團商戶指出，美團所謂的優(yōu)惠利率小微貸款，利率并不低，有騎手表示：“跟很多借貸平臺和信用卡差不多，怎么就成了優(yōu)惠的幫扶政策？”。
講究無邊界擴張的美團，目前越來越依賴外賣業(yè)務(wù)，在業(yè)績的巨大壓力之下，美團不會輕易降低外賣傭金。然而若沒有千萬外賣小哥，沒有百萬餐飲老板，就不會有美團今天的5000億市值。
降傭呼聲不斷 美團充耳不聞
突如其來的非冠疫情，讓餐飲行業(yè)一夜入冬。
在疫情防控期間，人們基本告別了在飯店堂食，目前全國多地餐飲也并未完全恢復(fù)營業(yè)。在堂食量大幅降低的情況下，餐飲商戶只能寄希望外賣業(yè)務(wù)來維持生存。然而，在餐飲企業(yè)食材備貨困難、服務(wù)人員不足的情況下，外面平臺高昂的抽傭費率，讓很多本來就艱難度日的餐館無力招架。
2月12日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《2020年新冠肺炎疫情期間中國餐飲業(yè)經(jīng)營狀況和發(fā)展趨勢調(diào)查分析報告》。數(shù)據(jù)顯示，在疫情期間，93%的餐飲企業(yè)都選擇關(guān)閉全部或部分門店，78%的餐飲企業(yè)營業(yè)收入損失達(dá)100%以上。此外，23%的受訪餐飲企業(yè)在春節(jié)期間繼續(xù)提供外賣外送業(yè)務(wù)，但在訂單量減少、小區(qū)管控嚴(yán)格、配送時效降低等諸多不利條件下，實際效果并不明顯。
此外，一個不可思議的情況是，作為合作伙伴，外賣平臺在疫情期間并沒有在傭金方面給與必要的優(yōu)惠支持，反而采取了“提高傭金”的做法。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，91%的企業(yè)表示平臺傭金費率并沒有優(yōu)惠，還有2%企業(yè)表示傭金費率有所提高。
據(jù)知頓整理的公開數(shù)據(jù)顯示，美團普遍對于大型連鎖餐飲和中小型餐飲分別收取了18%、23%的傭金。此外，美團還規(guī)定，只要商家進駐餓了么，傭金將會上浮3%到7%。
在此情況之下，各地餐飲協(xié)會紛紛發(fā)出呼吁，要求外賣平臺考慮餐飲企業(yè)實際困難，降低疫情期間的外賣傭金。其中，美團作為目前份額最大、傭金率最高的外賣平臺，被看成是呼吁的主要對象。
2月20日，四川省南充市火鍋協(xié)會以公開信形式，舉報美團在疫情突然將傭金由8%提高到20%，同時要求商家參與優(yōu)惠活動，并承擔(dān)部分配送費。據(jù)了解，南充市火鍋協(xié)會的這一舉報已經(jīng)獲得南充市市場監(jiān)督管理局的正式受理。
此外，南充市火鍋協(xié)會會長何偉表示，美團除了平臺傭金過高之外，還要求商家只能與該平臺獨家合作。若商家除美團外還在其他外賣平臺上線，則商家的傭金將從20%上調(diào)至30%。若該商家已在餓了么等平臺入駐，則會要求商家在其余平臺下線后，才能入駐美團。何偉認(rèn)為，美團這一霸權(quán)行為已經(jīng)涉嫌壟斷，該舉報目前已獲監(jiān)管部門受理。
據(jù)知頓整理的公開數(shù)據(jù)顯示，除四川南充市火鍋協(xié)會以外，已有重慶、河北、云南、山東等地餐飲組織進行公開呼吁，強烈要求美團降低傭金，目前美團方面并沒有就此進行回應(yīng)。
美團幫扶措施被指華而不實
美團在疫情發(fā)生之后，美團大學(xué)高調(diào)推出其所謂“商家加油”計劃，旗下各個學(xué)院推出針對疫情的專業(yè)課程，號稱要助力商家“苦練經(jīng)營基本功，打好疫情翻身仗”。美團大學(xué)旗下的袋鼠學(xué)院，更是請來資深律師，通過《疫情期間，如何降低經(jīng)營成本》線上直播，就餐飲企業(yè)如何向房東尋求減租、免租進行了提供法律援助。
美團可以請律師幫助商戶減免房租，但對商戶降低外賣抽成傭金的要求，就沒那么積極熱情了甚至是充耳不聞了。
此外，美團在疫情期間推出的其他扶持商家的優(yōu)惠政策，也被商家和騎手吐槽“華而不實”。
其中，美團在2月2日宣布，減免武漢地區(qū)餐飲商戶外賣和到店業(yè)務(wù)傭金一個月。此后又宣布范圍全國范圍內(nèi)的到店餐飲商戶、本地服務(wù)類商戶，都將免除2月1日至2月29日的傭金。但是，美團的這一全國范圍內(nèi)的傭金減免措施卻僅僅限于到店業(yè)務(wù)，而不包括外賣業(yè)務(wù)。但眾所周知的是，由于疫情防控需要，各地餐飲商家基本全部停止?fàn)I業(yè)，到店堂食根本就沒有實際業(yè)務(wù)，因此，通過美團的這一減免措施，可以真正受惠的商家和騎手并不多。
此外，美團還宣布了一項針對商戶的優(yōu)惠利率小微貸款支持計劃。據(jù)了解，美團旗下的美團生意貸聯(lián)合郵儲銀行、光大銀行、億聯(lián)銀行、江蘇銀行、天津銀行等十余家銀行，為本地生活商戶提供不少于100億額度規(guī)模的優(yōu)惠利率貸款。
業(yè)內(nèi)人士向知頓透露，美團這一優(yōu)惠利率實際上并不便宜，日息萬分之三起，對于一些小商戶來說，日息更是達(dá)到萬分之五，年化利率大約為18%。因此，一位美團商戶表示，“不覺得美團這一貸款利率有多優(yōu)惠”。而這樣的“優(yōu)惠貸款”又讓美團之前的申請專項抗疫政策貸款一事落入輿論的風(fēng)口浪尖之中。
2月16日，路透社報道稱央行在推動發(fā)放專項貸款，支持抗擊疫情及受影響的企業(yè)，據(jù)悉，由于是政策性支持貸款，專項貸款利率僅3.15%左右。有報道和傳言指出，北京區(qū)域就有300家企業(yè)向當(dāng)?shù)氐胤姐y行申請貸款574億，其中美團貸款40億。
此事一經(jīng)爆出，立刻引起了輿論的強烈質(zhì)疑，同時美團也發(fā)表聲明指出傳言有多處不實之處。從美團財報上看，從美團2019年3季報來看，其期末現(xiàn)金及等價物高達(dá)151.40億元，三季度經(jīng)營活動現(xiàn)金流凈流入凈額為26.09億元。從其資產(chǎn)負(fù)債率上看，截止到2019年三季度末，美團負(fù)債總額為374.86億元，總資產(chǎn)為1278.72億元，負(fù)債率只有29.33%。
因此，不差錢的美團若一邊拿著國家3.15%的超低利率貸款，一邊又向商戶發(fā)放年化高達(dá)18%的貸款，必然就成眾矢之的了，相信美團也不會這么做。但此事還是引起了不小的反響，日前已有餐業(yè)界“馬云”就此事對王興進行公開喊話，對此表示強烈質(zhì)疑。
美團雖無邊界 大頭仍是外賣
成立于2001年的美團，先是從團購做起，成功在千團大戰(zhàn)勝出以后，逐漸擴展到餐飲外賣、酒店旅游、出行、新零售等領(lǐng)域。無邊界擴張一直是美團的一個標(biāo)簽，競爭對手囊括了中國的半個互聯(lián)網(wǎng)圈。按照CEO王興所宣稱的計劃，美團點評將要對標(biāo)亞馬遜，成為一個Food+Platform的超級平臺。
美團財報顯示，2019年第三季度，美團餐飲外賣收入達(dá)到了111.9億元，所占總營收比重達(dá)到57.5%，成為美團最大的收入來源。因此，從公司目前的業(yè)績貢獻(xiàn)上看，美團對外賣業(yè)務(wù)相當(dāng)倚重，美團雖無邊界，外賣業(yè)務(wù)卻是最關(guān)鍵的業(yè)務(wù)。
如此一來，美團外賣業(yè)務(wù)對公司總收入的影響力就可見一斑，很有可能為了整體業(yè)績問題，美團才遲遲不愿意降低外面商戶傭金。
即便如此，疫情對美團的影響仍舊不可低估。疫情影響之下，為美團貢獻(xiàn)利潤的到店、酒店業(yè)務(wù)，面臨斷崖式下跌，外賣業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)能多大程度彌補其它業(yè)務(wù)下滑？答案可能不容樂觀。
此外，即便是美團的外賣業(yè)務(wù)，增長也面臨壓力。
據(jù)知頓整理的公開數(shù)據(jù)顯示，2016年至2018年，美團外賣市占率分別為35.4%，46.1%和58.6%。截止2019年第三季度，美團外賣的市占率達(dá)到65.8%?？梢钥闯?，盡管美團在外賣領(lǐng)域的占有率保持著持續(xù)提升狀態(tài)，但增速已經(jīng)開始放緩，未來的增長空間可能并不十分樂觀。
隨著阿里在本地生活領(lǐng)域的強勢反攻，美團外賣業(yè)務(wù)必然受到影響。此次各地餐飲協(xié)會的公開喊話，一定程度反映出行業(yè)對于高傭金平臺的不滿，長此以往，是否會有商戶轉(zhuǎn)投到競品門下也未可知。
不謀全局者，不足謀一隅；不謀一世者，并不可謀一時。沒有眾多中小商戶的支持，就不會有外賣的今天。
如今20-30%的抽成，是逼著飯店以次充好，還是逼著消費者連外賣都吃不起？
