8.2億人口，這是2018年全球“三餐不繼”的人數(shù)。根據(jù)聯(lián)合國糧食以及農(nóng)業(yè)組織稱，2018年實際“三餐不繼”的人數(shù)比2017年的8.11億人數(shù)要多。
對于這8.2億人來說，生存和健康仍然是他們關(guān)注的焦點。對于這個群體來說，攝入過多的卡路里竟是一個夢想，而并不單純是一個問題。他們生活在我們周圍和全球各地，其中非洲的饑餓率最高。盡管如此，還是有大多數(shù)營養(yǎng)不良的人來自亞洲。
在這樣一個情境下，乳制品和牛奶蛋白將扮演越來越重要的角色。
《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》中公布的這些數(shù)字提醒我們所有人，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品是解決方案的一部分，特別是在那些生長發(fā)育不良和發(fā)育不足的國家，乳制品和牛奶蛋白可以產(chǎn)生相當(dāng)大的影響。
俄勒岡州立大學(xué)的一項最新研究分析了骨形成和骨吸收的過程。其中一位研究人員Brandon Batty講到，“牛奶中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)已被證明能夠促進骨骼健康和發(fā)育。除了鈣，牛奶中還含有豐富的磷、鎂、蛋白質(zhì)和維生素D，這些生物學(xué)成分都有助于骨骼生長并促進礦物質(zhì)吸收?！?/p>
該小組研究了鈣在骨骼健康生理過程中的作用，但他們也對牛奶中酪蛋白和乳清蛋白的營養(yǎng)價值產(chǎn)生了濃厚的興趣。兩種蛋白質(zhì)都具有生物活性肽，這會促進骨形成并減少破骨細(xì)胞骨吸收以減少骨量丟失。它們還具有抗菌、免疫調(diào)節(jié)和抗氧化特性。當(dāng)我們更多地了解人類健康時，這三個因素肯定會越來越重要。
“牛奶可以促進骨骼的發(fā)育，成為飲食中很重要的一部分。然而，我們還需進一步研究牛奶對骨骼的直接影響。具體來說，牛奶如何影響青春期前的骨強度、生長和礦物質(zhì)增加，以及牛奶及其生物活性化合物如何影響干細(xì)胞增殖和分化以及與骨代謝相關(guān)的基因表達模式，這些研究都是在未來幾年需要填補的重要空白?！毖芯咳藛T總結(jié)道。
值得注意的是，乳制品是世界健康對話的重要內(nèi)容，是我們不能忽視的話題。乳制品不僅是我們每個家庭所需要的東西，也是全球人類營養(yǎng)需要的東西。
如果您生活的地區(qū)有捐贈活動，請您毫不吝嗇地向當(dāng)?shù)厥称焚A藏室內(nèi)存放一些牛奶，幫助有需要的家庭，讓他們能夠獲得強健骨骼和增強免疫系統(tǒng)所需的營養(yǎng)。
