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1，為什么微波爐可以用來(lái)加熱？
微波爐乃是利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)變成微波，以2450MHZ的振蕩頻率穿透食物，當(dāng)微波被食物吸收時(shí)，食物內(nèi)之極性分子（如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬(wàn)次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。
2，微波爐熱菜，食用這些飯菜會(huì)不會(huì)有問(wèn)題？
經(jīng)常使用微波爐熱菜，食用這些飯菜不會(huì)有問(wèn)題，但微波爐本身在使用過(guò)程中有輻射，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)對(duì)身體有一定的危害。
雖然同樣被稱(chēng)作“輻射”，但微波與跟X光、放射性同位素產(chǎn)生的輻射等是不一樣的。后兩者屬于較危險(xiǎn)的電離輻射，而微波屬于非電離輻射，危害性并不是那么大。
3，在微波爐里熱食物時(shí)，應(yīng)該如何放置？
食物應(yīng)平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則，微波加熱越均勻，一般情況下，應(yīng)將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊狀。
4，為什么金屬不能放進(jìn)微波爐里？
如果金屬器皿放到微波爐中加熱，一方面因金屬的屏蔽作用阻擋了微波使食物不能被加熱，另一方面還會(huì)因微波在金屬中激發(fā)電子產(chǎn)生大電流而在金屬器皿和爐體之間產(chǎn)生大電流放電火花，嚴(yán)重時(shí)會(huì)燒壞爐體或器皿。
5，為什么使用微波爐烹飪時(shí)，應(yīng)盡量減少用鹽量？
用微波爐烹飪時(shí) ，被烹飪食物中要少放鹽甚至不放鹽 ，否則 ，食物的表面雖然熟了 ，但內(nèi)部卻不很熟。原因是含有鹽分的食物 ，經(jīng)微波爐加熱后 ，中心部分的溫度特別低 ，其關(guān)鍵原因是鹽能導(dǎo)電。
6，為什么微波爐里不能放塑料盒？
使用專(zhuān)門(mén)的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形。二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
7，為什么使用微波爐忌使用封閉容器？
加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過(guò)高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí)，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。
